L'Azienda zootecnica Casearia Viola, con la sua vasta quantità di prodotti riesce a soddisfare i gusti di un numero elevato di clienti. Il formaggio più richiesto è senza dubbio "il Canestrato di Moliterno", prodotto di eccellenza. Mangiando i prodotti tipici di questa azienda, ci si rende conto immediatamente della loro genuinità e bontà, percependo la serietà e la professionalità della famiglia contadina che si dedica con passione a tale attività. L'altro fattore che influisce positivamente su queste specialità casearie riguarda i luoghi dove gli animali pascolano, che sono fertili e incontaminati, ambiente che fa parte di un Parco Nazionale, denominato "Parco nazionale dell'Appennino Lucano Val d'Agri Lagonegrese".
Sede legale Contrada Serra Aria di Tutti i Venti 85010 Guardia Perticara - PZ
Prodotti Caciocavallo, Cacioricotta, Caciotte, Canestrato, Caprino, Caprino fiorito, Casiello, Canestrato Guardiese, Capriviola, Formaggi a pasta fresca, Formaggi con peperone di Senise IGP, Formaggio a pasta semicotta, Formaggio dei Zaccuni, Pecorino, Ricotta, Ricotta forte, Ricotta salata, Scamorzone,Tomini.
Approvvigionamento latte Aziendale
Latte lavorato Bovino, Ovino, Caprino
Adesione a Consorzi di tutela Consorzio di Tutela del Canestrato di Moliterno IGP
Punto vendita C/da Serra Aria di Tutti i Venti 85010Guardia Perticara PZ
